Около 20 000 генов, эти гены кодируют более 20 000 белков, и каждый белок является шажочком на этих метаболических путях.

Большинство этих белков – ферменты, вещества, ускоряющие обменные реакции.

Что нам нужно от нашей диеты - чтобы вся эта механика работала?

Нам нужен кислород, и конечно, нужны калории.

Нам нужны углеводы и жир.

Это топливо, митохондрии - энергетические станции наших клеток - сжигают его, чтобы производить АТФ, энергию… на схеме это большой круг прямо в центре.

НО НАМ НУЖНО ЕЩЁ КОЕ-ЧТО!

Нам нужны аминокислоты, а вообще около 40 микронутриентов – витаминов и минералов.

Эти субстанции наше тело не может производить самостоятельно - мы должны получать их с едой.

Мы не можем самостоятельно производить железо и магний, а они, как и другие минералы, являются кофакторами для множества ферментов.

Что такое кофактор?

Наши 20 000 генов производят 20 000 белков, но где-то четверть из них (цифры очень приблизительные), требуют различные кофакторы.

• Цинк нужен для производства 2000 ферментов,

• 400 требуют магний,

• 300, или около того, требуют витамин B6,

• и т.д.

Практически каждый из метаболических путей требует тот или иной фермент для работы, а без кофакторов фермент сам не будет работать – мы заболеем и умрём.

ПРИ недостатке минералов, мы не умрём немедленно, но заплатим за это здоровьем и состаримся быстрее.

ВИТАМИНЫ - Биотин · Фолиевая кислота · Ниацин · Пантотенат · Рибофлавин · Тиамин · Витамин А · Витамин B6 · Витамин B12 · Витамин C · Витамин D · Витамин E · Витамин K

МИНЕРАЛЫ- Кальций · Хлориды · Хром · Кобальт · Медь · Йод · Железо · Магний · Марганец · Молибден · Фосфор · Калий · Селен · Натрий · Цинк·

АМИНОКИСЛОТЫ - Линоленовая кислота/DHA [ω-3] · Линолевая кислота [ω-6] · Холин · Изолейцин · Лейцин · Лизин · Метионин · Фенилаланин · Треонин · Триптофан · Валин · Гистидин

ЭТО НАБОР основных, необходимых для жизни микронутриентов.

Если задаться вопросом, получаем ли мы всё необходимое, ответ будет - «НЕТ».

Почему ?

Причин много, мы не будем их рассматривать, всё это, а ещё, и это главное, очень интересное обоснование важности наличия тех или иных микронутриентов, есть в самом докладе (Недостаток витаминов и минералов ускоряет наступление возрастных заболеваний ), который, кстати читается, как роман, или, скорее, детектив.

Например, один из эпизодов, показывающих важность всего лишь одного из элементов – фолиевой кислоты.

Сравнивали её недостаток и последствия радиоактивного облучения.

Среди радиобиологов признанно, что одновременный разрыв двух нитей – самая опасная ситуация, и она происходит сама по себе, когда вам не хватает фолиевой кислоты.

Т.е. дефицит фолиевой кислоты может быть опасней радиации, хотя бы потому, что с данным дефицитом человек сталкивается гораздо чаще, чем с перебором той-же радиации.

Подобным образом в докладе представлены многие примеры, доказывающие важность не только дефицита того или иного, но и соблюдение определённого баланса между микронутриентами.

Например, … Не нужно переусердствовать с минералами…если вы переполните тело кальцием, вы отключите зависимые от магния ферменты, и наоборот…

Кроме этого ... надо понимать, что …повреждения – это нормально, есть механизм для их починки!

...Когда наши митохондрии производят энергию, они в больших количествах вырабатывают свободные радикалы, запускающие процесс окисления. Каждая наша утренняя пробежка – внутренняя атомная авария. ДУМАТЬ НАДО О ТОМ, ЧТОБЫ НАШИ ЗАЩИТНЫЕ СИСТЕМЫ РАБОТАЛИ АДЕКВАТНО!

Какое отношение всё это имеет к теории «ТРИАЖ»?

Что она из себя представляет?

Основа – микронутриенты обладают не только кратковременным, терапевтическим эффектом, они вовлечены в долговременные процессы.

Маленький пример:

… 16 белков требуют, как кофактор, витамин К.

Первые белки, которые будут произведены организмом - необходимы для выживания.

Дальше будут производится белки, препятствующие кальцификации артерий, отвечающие за здоровые кости.

ЧТО происходит при ПОСТОЯННОМ дефиците витамина К?

Организм, то его количество что есть, будет направлять на основную сиюминутную поддержку жизненных процессов. На кости и артерии его не хватит, а это значит, что в недалёком будущем проблемы с сердцем и хрупкими костями НЕИЗБЕЖНЫ!

ДАННЫЙ ПРИМЕР показывает работу (часть работы) всего лишь одного витамина.

Ещё раз посмотрите на  картинку представленную выше.

Наверно этого достаточно, чтобы понять увидеть зависимость происходящих в организме процессов, и оценить тот титанический труд, который проделан ради возможности сделать нашу жизнь более активной и долгой.

…Мы должны думать не только о том, что происходит прямо сейчас, но о будущем тоже…

Сама теория «ТРИАЖ» выглядит, на первый взгляд, довольно просто:

Недостаточное количество микронутриентов может ускорить наступление возрастных дегенеративных заболеваний за счёт перераспределения дефицитных микронутриентов путём триажа.

Напоминаем, Триаж — термин в менеджменте, применяемый для процесса выбора задач для выполнения, в ситуациях, когда выполнить все задачи заведомо невозможно. В этом случае, по принципу медицинской сортировки, выбираются только самые важные задачи, у которых есть шанс быть завершенными.

Между прочим, звучит довольно мрачно и угрожающе.

Не смотря на это, если посмотреть на существующую проблему выживания боле просто и внимательней, то:

• Большинство населения планеты имеют неадекватное потребление одного или нескольких микронутриентов.

• Теория триажа постулирует, что в результате повторяющегося недостатка микронутриентов в процессе эволюции естественный отбор пошёл по пути разбалансировки обмена веществ в ответ на дефицит.

• Разбалансировка заключается в том, что зависимые от микронутриентов белки, чья роль заключается в обеспечении немедленного выживания, производятся в первую очередь, в ущерб белкам, ответственным за долговременное выживание.

• В этой ситуации организм испытывает неявный ущерб, ( например, к увеличению повреждения ДНК), который со временем приводит к ускорению связанных с возрастом заболеваний (например, увеличению шансов рака). Эймс Брюс.

Если говорить проще - мы сами делаем всё возможное, чтобы жить меньше.

P.S. Часто мы не испытываем недостатка в калориях, но буквально голодаем… по кальцию, магнию, цинку, фолатам…

Природа нашего тела заставляет нас есть… в надежде получить необходимое… (Брюс Эймс)

Кстати, один из достаточно обоснованных выводов по избыточному весу в противовес различным диетам -

Прежде чем от чего-то отказываться, изнурять себя всеми мыслимыми и немыслимыми способами - лучше сделать необходимые анализы.

На основании этих анализов нормализовать, или сбалансировать, наличие витамин... аминокислот... минералов... и уже на этой основе искать более подходящие пути для восстановления здоровья, исключая (по возможности) вредные привычки, или другие варианты влияющие на расбалансировку взаимодействия жизненно важных микронутриентов.

Естественно надо всегда помнить:

Далеко не всякий перебор может стать полезным запасом!

В ИТОГЕ

получается, что контроль за недостающими микронутриентами и их своевременное восполнение, не зависимо от того, как хорошо (но бесконтрольно) мы питаемся,  является необходимым условием  для долгой и активной жизни.

----------------------------

P.S. Наш логотип (рыжее колесо в верхнем левом углу) вернёт вас на главную страницу сайта.

Сайт содержит большой объём информации о оптимальном сочетании загара и здоровья - для навигации используйте меню.

--------------------------------

С уважением, администрация ВИАЛ.СП.